Ragout met garnalen maken

Ragout eten we vaak tijdens kerst, in een bladerdeegbakje, een pasteitje. Heel lekker, maar je garnalenragout is ook heerlijk over rijst of pasta.
Het is de basis voor heel veel mooie gerechten. Als snackmakers gebruiken we deze ragout als basis voor kroketten en bitterballen.

Ingrediënten ragout met Hollandse of cocktail garnalen

100 gram Hollandse of cocktail garnalen
4 gram gelatineblaadjes +/- 7 gram
60 gram ongezouten roomboter
60 gram bloem
500 ml bouillon van vissaus
1 theelpelel uienpoeder
1 theelepel gemberpoeder
1 eierdooier
2 eetlepels ongezoete slagroom
2 eetlepels peterselie
1 theelepel nootmuskaat
1 theelepel citroensap
1/4 theelepel cayennepeper
1/4 theelepel tabasco
1/4 theelepel zwarte peper
1 theelepel knoflookpoeder
Witte peper en (zee)zout naar smaak

Recept ragout met Hollandse garnalen of cocktailgarnalen

We hebben een heerlijk recept gemaakt met een geurige visbouillon als basis voor de ragout met Hollandse of cocktailgarnalen. In de video vind je stap-voor-stap hoe je zelf ragout maakt met lekkere garnalen.

Video: Recept garnalenragout

>> Bekijk de video op YouTube

Recipe Puff pastry bowl filled with Shrimpragout with Dutch Shrimps. Delicious during the Christmas diner.