Bitterballen zijn big business, want zoals met alles in het leven dat populair wordt onder de massa, zijn ook vele snackmerken en dus bepaalde typen bitterballen in het bezit gekomen van investeringsmaatschappijen.
Voordat ik het boek De Bitterbal ging schrijven was ik alleen maar een groot liefhebber van de bitterbal met een website over deze Hollandse glorie. Maar, bitterballen bleken big business. Lees mijn onderzoek en hoe de constructies van de vele merken en capital investors in elkaar zitten.